２０11夏季ｾﾐﾅｰを開催しました！！

「世界一美味しいコーヒーを淹れることよりも、世界一美しくコーヒーを淹れたい」という信条をお持ちのバリスタ西谷恭兵氏のお話を伺い、参加者全員がプロの淹れたコーヒーを味わいました。
最高のパフォーマンスと味を提供する努力を惜しまない西谷氏の姿勢に魅了された会場はまるでイタリアンカフェのようでした。
参加者がデザインカプチーノを淹れる「プチ・バリスタ体験」もあり、コーヒー片手に和やかな雰囲気の2時間でした。

お客様一人ひとりが感じる、思う、美味しさは千差万別。そこで私は、コーヒーを提供するまでの過程でお客様を満足させることに注力しています。
美味しいものを作るには、腕を磨く、ものを美味しく伝えるには所作を磨く。
カプチーノのデザインをする 西谷氏。 見事な技に沢山の参加者がデジカメでパチリ ！！
お客様の感動の為にはお客様を徹底的に観察し、常に想像することが大事です。
飲むのがもったいないようです・・・・！

2010年度の様子はこちらからご覧いただけます。